大肠癌食疗药膳——槐榆莲11味炖猪大肠

【主料】

槐角10克，地榆17克，白头翁17克，马齿苋50克，败酱草50克，生薏苡仁50克，马尾莲17克，五倍子10克，儿茶10克，半枝莲50克，蜀羊泉50克。

【辅料】

猪大肠200克，生姜末5克，葱花5克，盐2克，味精1克，花椒面10克。

【做法和服用】

将1味主药装入细纱布药袋内，扎紧袋口；猪大肠洗净，撕去油脂，与药袋共入沙锅内，注入清水淹没药，小火煎沸，勤翻动，加盖衡沸约1小时，捞出猪大肠，切成细丝，与姜末、葱花、盐、味精、花椒面拌匀，空腹细嚼慢咽，温汤送下。每1～2日1剂。纱布药袋另加水煎汤，每晚灌肠1次。

【功效】

清利湿热，化瘀解毒，增强免疫力。

【适用人群】

大肠癌、食管癌、胃癌患者。

【百变搭配】

方中生薏苡仁50克可单独与猪食管(或胃肚头)50～100克炖至酥食用；或薏苡仁磨成细粉，加猪或牛食管50～100克、花椒面10克拌匀，蒸酥后食用，细嚼慢咽，温汤徐徐送服。

------------------------------------小常识------------------------------------

大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是胃肠道最常见的恶性肿瘤之一。发病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年来呈上升趋势。北美、澳大利亚、新西兰、北欧、西欧等国家和地区，大肠癌的发病率、病死率约占恶性肿瘤的第1、第2位。国内居民以嗜食畜肉、禽肉、精粮(米、面、含有添加剂的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鲜蔬菜、瓜果和缺少膳食纤维素的食品，其大肠癌患病率呈上升趋势。