气虚体弱老年人食谱:2款补气食疗方

 牛肉归芪汤

【配方】牛肉500克，当归25克，党参20克，黄芪20克，生姜15克，料酒、葱段、食盐、味精、清水各适量。

【制作】         

①  将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；牛肉去筋膜，洗净，切成块；生姜切片。

②  将药袋、牛肉块、姜片与料酒、葱段、食盐一起放入砂锅，加适量清水，先用武火烧沸，后用文火煨炖，至牛肉熟烂后去掉药袋，加味精调味即可。

【方解】牛肉补脾胃，益气血，强筋骨；当归能补血活血；党参、黄芪能补气健脾；生姜能温胃散寒止呕。药食合用，共奏补气养血，强筋骨；当归能补血活血；党参黄芪能补气健脾；生姜能温胃散寒止呕。药食合用，共奏补气养血，调理脾胃，，强壮筋骨之功效。

【应用】适用于适用于气血亏虚所致之肢冷、低热、食欲不振、气短懒言、肌肉消瘦等症。

鹿筋淮杞水鸭汤

【配方】水鸭1只，鹿脚筋50克，淮山、田七、杞子各10克，盐、清水各适量。

【制作】

①  鸭宰好，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净；鹿脚筋用清水浸泡至软。

②  淮山、田七、杞子略洗。

③  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功效；鹿脚补肝肾，强筋骨，补脚力；淮山有补脾养胃、生津益肺、补肾益精的功效；田七中含有大量田七皂甙，经现代医学研究证明，田七皂甙特别具有清血、活血、降脂降压、降胆固醇、增加血氧含量的功效；田七中含的黄酮类化合物，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，减轻心脏负担的功效；杞子明目，养血，补肝肾之阴。全汤方具有补肾益精、强壮筋骨的功效。

【应用】适用于虚劳形瘦，肝肾不足，精血亏虚。症见腰膝酸软、肌肤麻木、肢体乏力；或产后血虚之下肢萎软，头晕乏力等。