这几款常用菜肴能让你减肥瘦身

山楂蒸鹌鹑

【原料】山楂20克，枸杞子15克，鹌鹑肉300克，莴苣20克，黑木耳10克，山药200克，料酒、食盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。

【制作】

（1）山楂洗净，切片，枸杞子去杂质、果柄，洗净，鹌鹑肉洗净，切3厘米见方的块，莴苣去皮，切4厘米长的丝，山药洗净，去皮，切1厘米厚的片，黑木耳用温水浸泡3小时，去蒂头，撕成瓣状，姜切片，葱切段。

（2）将鹌鹤、山楂、枸杞子、黑木耳、莴苣、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，置武火大气蒸笼内蒸25分钟即成。

【功效】活血化瘀，消食化积，补肝肾，明眼目，减肥。

【适应证】适用于脾胃虚弱、肝肾亏损、视物不清、面色无华、水肿、小便不畅、食积、肥胖等症。

【选购与保存】选购山楂时，以个大、肉厚、色红者为佳。本品易受潮、霉变、虫蛀，宜放入防潮木箱内，置干燥、通风、阴凉处存放。也可放冰箱内冷藏。

★温馨提示★

1.每日1次。有健脾胃、减肥功效。

2.可佐餐食用。也可单独食用。每10天为一个疗程。

3.外邪实热。泄泻者忌食。

茯苓蒸鲤鱼

【原料】茯苓10克，鲜鲤鱼300克，料酒、食盐、味精、姜、葱各适量。

【制作】

（1）茯苓研粉，鲤鱼宰杀后去鳞、腮、内脏及肠杂，洗净，姜、葱切细丝，

（2）将鲤鱼用盐、姜、葱、料酒腌渍30分钟，将鲤鱼捞起，放入蒸盘内，鱼身上撒入茯苓粉，上面再放姜和葱丝，上武火大气蒸笼内，蒸9分钟即成。

【功效】渗湿利水，益脾和胃，宁心安神，除湿，减肥。

【适应证】适用于风湿、水肿、肥胖、惊悸、健忘、肌肤不润、面色无华等症。

【选购与保存】选茯苓时，以身外皮黑褐色、皱纹细、体重、无裂隙、断面色白细腻者为佳。本品易受潮、霉变，宜放入防潮木箱内，置干燥、通风、阴凉处存放。

★温馨提示★

1.每日1次。有渗湿利水、除湿、美容养颜、减肥功效。

2.可佐餐食用。也可单独食用。每10天为一个疗程。

3.虚寒精滑者忌食。

荷叶蒸肉

【原料】荷叶2张，猪瘦肉300克，火腿肉100克，香菇50克，料酒、食盐、味精、姜、葱各适量。

【制作】

（1）荷叶用沸水氽透，每张切成4块，猪瘦肉洗净，切3厘米宽，4厘米长的片，火腿肉切3厘米宽，4厘米长的片；香菇洗净，切片，姜切片，葱切段。

（2）将猪瘦肉、香菇放入盆内，加入料酒、盐、味精、姜、葱腌制30分钟，入味后备用。

（3）将荷叶放在桌上，放一片猪瘦肉，再放一片火腿肉和香菇，共放三层，把荷叶包合，用白棉线捆扎，蒸笼置武火大气蒸35分钟即成。

【功效】清热解暑，美容养颜，减肥。

【适应证】适用于暑热、头晕、肌肤不润、面色无华、小便不畅、肥胖等症。

【选购与保存】选购荷叶时，以干燥、叶大、色翠绿、无斑点、无破损者为佳。本品放入防潮木箱内，置干燥、通风、阴凉处存放。

★温馨提示★

1.每日1次。有解暑热，美容养颜.减肥功效。

2.可佐餐食用.也可单独食用。每10天为一个疗程。

3.脾胃虚弱者忌食。