鸡蛋玉米羹

※鸡蛋玉米羹

    【原料】罐头玉米160克，鸡蛋2个，蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100 克，净冬笋、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐、葱、姜各适量。

    【做法】

      1.鲜豌豆放入热碱水中泡一下， 捞入凉水中泡凉。

      2.炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅，倒入豌豆、蘑菇、冬笋， 稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉，勾芡即可。 

【功效】鸡蛋能补阴益血，除烦安神，补脾  和胃。玉米有开胃、健脾、除湿、利尿等功效。