马铃薯烧牛肉

◆马铃薯烧牛肉

   【原料】牛肉500克，马铃薯300 克，葱10克，姜10克，米酒水20克，油40克，调味料若干。

   【做法】

     1.将牛肉切成约3厘米见方的块，马铃薯去皮切成滚刀块。

     2．炒锅置旺火上，下油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒。

3.加米酒水，用旺火烧熟，撇去浮沫。

     4．改用小火焖至快烂时，加糖、马铃薯，焖至牛肉软烂即可。

    【功效】此菜适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、病后体虚、术后调养、妇女产后j食用。黄牛肉补气作用较好，水牛肉以补血见长。