麻油米线

●麻油米线

    【原料】米线50克，蛤肉50克，麻油2小匙，姜、盐各少许，水适量。

    【做法】

      1．蛤肉洗净沥干水分备用。

      2. 起油锅，热油爆香姜片，加入：蛤肉快炒后，将蛤肉捞出，加入水煮开，调味。

      3.另外烧开一锅水，将米线煮熟捞起，再加入做法2中，然后淋上麻油。

【功效】麻油香浓不腻，又含有多种营养成分，有融化胆固醇、防止血管硬化的作用。因为麻油属于较为燥热的食物，如黛感冒、发烧或是咳嗽了，还是应该避免食用的。