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冬笋香菇炖鲫鱼（雨水养生）
来源：国医小镇发布时间：2015/3/13
导读：【原料组成】 选肉质肥厚新鲜鲫鱼1条，外皮完整鲜嫩冬笋20克，香味浓郁鲜香菇20克．精制鲜汤、料酒、花生油各适量，葱花、姜片、盐、鸡精、胡椒粉各少许。 鲫鱼：性平，味甘，归脾、胃、大肠经，具有健脾开胃、益气利水的功效，春季食用不但可以减轻胃肠道的消化负担，还…
【原料组成】
选肉质肥厚新鲜鲫鱼1条，外皮完整鲜嫩冬笋20克，香味浓郁鲜香菇20克．精制鲜汤、料酒、花生油各适量，葱花、姜片、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
鲫鱼：性平，味甘，归脾、胃、大肠经，具有健脾开胃、益气利水的功效，春季食用不但可以减轻胃肠道的消化负担，还能为人体提供充足的营养，符合春季的养生之道。
香菇：性平，味甘，归脾、胃经，具有益脾气、降肝火等功效，在雨水时节配菜食用，不但可以提升菜肴的美味程度．还可以预防风湿入侵人体。
【制作方法】
1．将鲫鱼宰杀后去除鳃内脏、鱼鳞，用清水洗净。
2．将鲫鱼放入添加了少许料酒的开水中汆烫片刻，在水面浮出许多浮沫时把鱼捞出，用水清洗干净。
3．香菇、冬笋分别洗净，香菇切成块，冬笋切成薄片。
【药膳功效】
鲫鱼、冬笋和香菇搭配烹调而成的这道清炖鲫鱼，不但味道鲜美，还能健脾胃、除湿气，雨水时节气湿度大，吃这道菜正合适。
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原标题：冬笋香菇炖鲫鱼（雨水养生） 
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