乌梅大枣汤（春分养生）

【原料组成】

乌梅12颗，大枣30枚，天然冰糖适量。

   乌梅：性平，味酸，归肝、脾、肺、大肠经，有生津止咳、杀虫灭菌的功效，食用后可以滋润咽喉，预防流感。

   大枣：性温，味甘，归脾、胃经，能补中益气、养血安神，神经衰弱的人吃了效果更显著。

【制作方法】

1．将大枣用清水洗净，去核，备用。

2．将乌梅用清水洗净，再放入盆中用清水浸泡半小时左右。

3．将大枣和乌梅分别放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，用武火将水煮沸。

4．将火调小，用文火慢炖1小时左右，出锅前撒入冰糖调味即可。

【药膳功效】

   春分时节，空气湿度大，人容易感染各种春季流行性疾病，如流感、过敏性鼻炎等，这道由乌梅和大枣烹调成的汤品，具有养心安神、生津止渴、消炎杀菌的功效，花粉过敏、失眠者皆可食用。