枇杷佳品，美味又止咳

现代医学认为枇杷中含有苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆的功效，为止呕的良品，可治疗各种呕吐呃逆。

尤其对于一些喜欢咳嗽的小孩子，试用以下几道枇杷佳品，既美味又止咳。

枇杷冻

原料：枇杷500克，琼脂10克，白糖150克。

制法：将琼脂用水泡软；将枇杷洗净，去皮，一剖为二，去核；锅置火上，放入适量清水、糖和琼脂，熬成汁；将枇杷放入碗中，倒入琼脂汁，晾凉，放入冰箱内冷冻即成。

秋梨枇杷膏

原料：雪梨6个，枇杷叶5片，蜜糖5汤匙，南杏10粒，蜜枣2颗，砂纸1张。

制法：先将5个雪梨切去1/5做盖，再把梨肉和梨心挖去。把枇杷叶、南杏和蜜枣洗净，放进梨内。余下的1个梨削皮、去心、切小块，将所有梨肉和蜜糖拌匀，分放入每个雪梨内，盖上雪梨盖，放在炖盅里，封上砂纸，以小火炖2小时，即成。

需要注意的是，脾虚泄泻者忌食枇杷。另外，因为枇杷含糖量高，糖尿病患者也要忌食而枇杷仁是有毒的，千万不可食用。

夏季养生小贴士：枇杷表面一般都会有一层葺毛和浅浅的果粉茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素等营养成分含量也比较高此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些，大大的可能用了膨大削，太小的说明同一棵树上果实结得比较多，营养会差一些颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁。