夏季养生药膳 4款养生粥

夏季是暑热湿之时，天气炎热，出汗较多，过食生冷、寒冷之物则伤脾胃。尤其是老人及儿童：老人的脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，儿童的消化机能尚未充盈。在夏季，暑热邪的侵入，影响了脾胃的消化吸收功能，再过食生冷食物、冷饮，就会损害脾胃。

药膳推荐：

◆ 酸枣仁玉竹糯米粥

材料：酸枣仁、玉竹各10克，芡实30克，糯米100克，盐2克。

做法：

1. 糯米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干水分；酸枣仁、玉竹、芡实均洗净。

2. 锅置火上，倒入清水，放入糯米、芡实，以大火煮开。

3. 加入酸枣仁、玉竹同煮片刻，再以小火煮至呈浓稠状，调入盐拌匀即可。

功效：此粥可敛汗固精、清心降火、生津益胃。

小知识：糯米能够补气养体，主要功能是温补脾胃，还能够缓解气虚所导致的盗汗，妊娠后腰腹坠胀，劳动损伤后气短乏力等症状。

◆ 乌梅山楂青菜粥

材料：乌梅、山楂各20克，青菜10克，大米100克，冰糖5克。

做法：

1. 大米洗净，用清水浸泡；山楂去核，洗净；青菜洗净后切碎；乌梅洗净。

2. 锅置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟。

3. 放入山楂、乌梅煮至粥将成，放入冰糖、青菜稍煮后调匀即可。

功效：此粥具有生津止渴、敛汗固表、健脾养胃的功效。

小知识：山楂味酸甘，性温，具有消食健胃、活血化淤、降低血压的作用。

◆ 双瓜萝卜粥

材料：知母8克，黄瓜、苦瓜、胡萝卜各适量，大米100克，冰糖8克。

做法：

1. 大米洗净，浸泡半小时；黄瓜、苦瓜分别洗净，切小块；胡萝卜洗净，切丁；知母洗净。

2. 锅置火上，注入清水后，放入大米煮至米粒绽开。

3. 放入黄瓜、苦瓜、胡萝卜、知母用小火煮至粥威，再下入冰糖，煮至溶化即可食用。

功效：此粥能清热祛暑、泻火解毒、止渴利尿。

小知识：大米味甘淡，其性平和，是滋补之物，每日食用，能益脾胃、除烦渴。

◆ 绿豆玉米粥

材料：绿豆40克，百合15克，大米50克，玉米粒、胡萝卜各适量，白糖4克。

做法：

1. 大米、绿豆分别泡发，洗净；胡萝卜洗净，切丁；玉米粒洗净；百合洗净，切片。

2. 锅置火上，倒入清水，放入大米、绿豆煮至开花。

3. 加入胡萝卜、玉米、百合同煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。

功效：此粥有清热祛暑、泻火解毒、降低血脂等功效。

小知识：玉米适合每个年龄阶段的人群食用，具有促进大脑发育、缓解压力、减低血压和血脂、防癌抗癌等作用。