滋补御膳-灵芝珍珠羹

【配料】

食材：干贝、火腿、玉米、米酒。药材：灵芝、北荠、甘草、红枣。

【做法】

1.将上述食材（除玉米外）与药材同时放入陶锅中，加水1000毫升（约6碗）、米酒180毫升，以瓦斯炉小火炖煮3小时，随时保持汤汁的量，如有减少立即加入冷开水，以使药材与食材充分融合。

2.取出药材与食材，灵芝放回，北荠、甘草丢弃；干贝、火腿、红枣切碎成茸状，与玉米一同放入陶锅中，以小火熬煮。

【注意】随时以锅勺缓慢搅拌，以免沉淀而煮焦！3.搅拌熬煮约10分钟即可熄火，再焖5分钟即可食用。

【功效】

灵芝：灵芝的应用范围非常广泛。就中医辨证看，由于它入五脏补益全身五脏之气，所以无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高肌体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体功能平衡，调动肌体内部活力，调节人体新陈代谢功能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官功能正常化。

【推荐理由】

帝王世家，都以灵芝为“还魂草”和长命百岁的灵草，一旦身体虚弱，就会有御膳房的人熬制灵芝汤。有了这个食谱，我们现代人完全有条件让自己也享用一下这样的“延年益寿养生汤”。