青少年脾胃调理靓汤──瑶柱淮杞粉肠汤

【配方】排骨400克，粉肠250克，瑶柱50克，淮山、枸杞子共约50克，去皮蒜肉1粒，姜1片，盐、清水各适量。

【制作】

①  烧开水，放入排骨煮5分钟，取出洗净斩件。粉肠用皮蒜肉从肠内通过，去异味，放入沸水中煮5分钟，取出洗净切段。

②  瑶柱用清水泡软；淮山、枸杞子洗净。

③  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】排骨补阴益髓；粉肠健脾益精；瑶柱具有滋补肝肾，清热化痰的功效；淮山补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；枸杞子明目、养血、补肝肾之阴。本汤方则有健脾胃、补肝肾的功效。

【应用】适用于脾胃虚弱所致之面色苍白、妇女带下及肝肾阴虚所致之腰膝酸软、头目眩晕等症。