秘制滋补粥（六）

·红枣山药粥·

【配料】

红枣15只，鲜山药250克，大米100克，白糖适量。

【做法】

红枣沸水涨发后去核切丁；山药去皮切丁，双丁加糖渍半小时。大米熬成粥后，调入双丁再焖煮几分钟。

【功效】

淮山有滋阴补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养低热量的特点，多食也不会有发胖的后顾之忧。此粥还有辅治老年性消化不良、夜尿频、遗精、子宫脱垂及脾虚泄泻的功效。

·桂花栗茸粥·

【配料】

大米150克，栗子250克，糖桂花5克，冰糖适量。

【做法】

栗子用水煮至酥烂，剥出肉碾成茸；大米加水熬煮成粥，调人栗茸，离火前拌入糖桂花、冰糖调味。

【配料】

此粥有补肾气、健脾胃之功效，辅疗肾虚腰膝酸软、肺燥干咳、咳嗽咳痰带血。

·参苓粥·

【配料】

大米100克，太子参30克，白茯苓25克。

【做法】

太子参加适量水沸煮30分钟，滗出汁水加入大米熬煮成粥，调入磨成粉的白茯苓即成。

【功效】

此粥有健脾化痰、平喘止咳、清利湿热的功效，治尿少便溏。心悸失眠。适合某些痰湿咳嗽、脾胃虚弱的老年人食用。最好早晚各一碗。