茯苓饼

茯苓饼健脾胃、补中气、除痰湿、安心神，可作为家常的养生食品。

【材料】

      茯苓、粳米各100克。

【调料】

白糖适量。

【做法】

1．将茯苓、粳米研为细面，都放碗内，加入白糖，用水调成糊状，边加水边搅拌。

2．平锅上火烧热，抹少许油，放上模具，倒入米糊，待定形后脱去模具，两面烙熟即成。

【一点通】

茯苓常被磨成粉，用于制作茯苓糕、茯苓饼、茯苓粥、茯苓包子、茯苓馄饨、茯苓酒等食用。痰湿体质者可在日常饮食中多加茯苓，对健康养生非常有益。