百合：养阴润肺，益气兼有利水

    百合为百合科植物百合的地下鳞茎，因其状如白莲花而得名。其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉，特别适合秋燥时食用，既可养阴润燥，也能迅速补充体内阴津，是女性保持水润皮肤之滋补佳品。

【性味】性微寒，味甘。

【归经】归心、肺经。

【储藏】贮于有盖容器中，防潮，防蛀，防鼠。

【选购】以叶厚瓣匀、色白微黄、质坚细腻、筋少、叶微苦者为佳。

【功效说明】润肺止咳，养阴清热，清心宁神，补中益气。百合鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食可抚平皱纹，润泽肤质。

【适合人群】适合阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚的女性食用。

【用法用量】煎服，每次6～12克。

【食用注意】风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。不宜多食，以免伤肺气。

调养食方

西芹炒百合

【功效】养阴润肺、清肠利便

【用法】佐餐食用

【原料】西芹150克，百合(干)200克，植物油、淀粉、精盐、胡椒粉、味精各适量。

【做法】西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；百合洗净，掰成小瓣；把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

【功用】适用于阴虚所致的咳嗽痰多、心烦气躁、皮肤粗糙、失眠多梦、便秘、高血压等症，常食可促进血液循环。

百合杏仁粥

【功效】养阴润肺、清心安神

【用法】每日1剂

【原料】鲜百合、粳米各50克，杏仁10克，冰糖适量。

【做法】将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥，加冰糖适量，待糖化后，温服。

【功用】对阴虚引起的病后虚弱、干咳劳嗽、痰多黏稠等症有一定的调治作用，常食可润泽皮肤，抚平皱纹。