最佳营养饮食模式

膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，与人体生理需求相一致，这样的饮食模式即为最佳营养饮食模式，它能使人体功能处于最佳状态，从而帮助人体更好地预防多种疾病，是保持人体健康的一道坚实的保护屏障。

所谓最佳营养饮食模式，就是要做到：

    ●多吃蔬菜和水果。

    蔬菜与水果中含有丰富的维生素C、葡萄糖、果酸、果胶、矿物质和膳食纤维，多吃对身体非常有益。

    ●常吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较髙，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。

●常吃奶类、豆类和豆制品

奶类食品含有丰富优质的蛋白质、维生素、钙等营养物质，利用率髙；豆类及豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

●摄入量与支出量要平衡

人体每天对食物热量的摄人与支出消耗，是控制人体体重的主要因素，应将二者长期维持在正常的平衡状态。如果摄入量过大而能量消耗不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存，而导致发胖；如若摄人量不足，且劳动量或运动量过大，则可能造成消瘦或体能下降。

●饮食要清淡

所谓清淡的饮食，即不要太油腻或太咸，不要食用过多的油炸、烟熏食物，要控制钠的摄入量，少食用酱油、苋菜、味精等高钠食品，避免引发髙血压等疾病。

●饮酒应适量

过量饮酒会导致多种营养素缺乏、食欲下降、酒精性肝硬化，还会增加患高血压、中风等疾病的风险，同时也容易对人身安全造成威胁。因此应严格控制酒的摄入量，尤其是高度酒。

●注重食物的安全和卫生

在选购食物和用餐中，我们要注意选择符合安全卫生标准的食物，选择不变质、无污物、无杂质的最佳食物，并注意用餐环境和餐具的清洁卫生，提倡分餐制。此外，家庭用餐中还要注意避免食用隔夜或反复加热的食物，以防止食用肉眼无法识别的变质食物，造成疾病。