腹部手术后食疗：淮山桂圆肉甲鱼汤 补脾肺肾

淮山桂圆肉甲鱼汤

【原料】

甲鱼1只，生姜2片，淮山30克，桂圆肉20克。

【制法】

甲鱼宰洗净，切块，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“汆水”)；淮山、桂圆肉洗净。一起下瓦煲，加入清水1250毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，下适量盐便可。此量可供3—4人用。

【功效】

中药淮山性平味甘，有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴等作用。现代药学认为它所合成分具有滋补及增强机体免疫功能的作用。与补心长智、安神补血的桂圆肉煲甲鱼汤，适用于脾胃虚弱、泄泻、肺虚咳喘、肾虚阳萎、腰膝酸软等症。此汤适于胆囊炎手术患者。