推荐3款胃癌药膳

胃癌常见的症状有：易饱感、腹胀、咽下困难和上腹部不适，或有严重的上腹部钻痛。可因幽门梗阻或全胃受累而出现呕吐，因癌肿破溃引起呕血和黑便，病程长者可出现乏力、食欲不振、消瘦、贫血、水肿发热等临床表现。胃癌的病因迄今尚未完全阐明。一般认为外界环境和饮食因素与胃癌的发生关系最为密切，其中饮食方面可能与下述因素有关：经常食用熏制食品，喜吃腌制食品，饮水及粮食中含有较高的硝酸盐成分，食品受霉菌严重污染，饮酒等。故在饮食方面应注意：

1．饮食细爵慢咽，少量多餐。为保护消化道黏膜，食物宜精细，软滑，容易消化，少纤维素。蛋白、脂肪宜按常规补充。烹调方法应以炖蒸、煮、烧、烩为主，不宜用煎、炸、熏、腌及生拌凉食等方法。

2．食物中可选用具抗癌作用，和胃降逆、健脾益气作用的食品。如：猕猴桃、无花果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猴头菌、鲍鱼、海参、牡蛎鲨鱼、甲鱼、海马、乌龟、淮山、扁豆、米仁、菱、黄花菜、香菇、蘑菇、淡菜、荠菜、莼菜、橘子、藕、白木耳、石耳、卷心菜、芦笋、鹅血、核桃、柿饼、橘饼、玫瑰花等。

蘑菇无花果猪瘦肉汤

【功效】

现代医学认为，蘑菇具有抗癌、降压、降血糖、抗炎和理气开胃的功能，它有抑制肿瘤活性及明显的降血压作用对白细胞减少症和传染性肝炎也有明显的疗效。无花果能健胃、润肠、滋阴、防癌，除了能增强人体免疫功能外，尤宜各种癌症放、化疗时食用。此汤有抗癌解毒、健脾养胃的功效，适宜于胃癌的防治之用。

【原料】

蘑菇100克，猪瘦肉100克，生姜3片，无花果100克。

【制法】

各物分别洗净。蘑菇浸泡，置沸水中稍滚沸片刻，再洗净(即“汆水”)。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可。此量可供1人1日用，分2次进饮，宜每周1～2次。

胡萝卜荸荠(马蹄)雪梨汤

【功效】

胡萝卜、荸荠(马蹄)、雪梨均为有抗癌作用的食药兼之的果蔬。中医认为胡萝卜能健胃利膈，荸荠能消食疗膈，雪梨能润肺清心、降火退热。合而为汤，能健胃消食、化气清心，适宜于胃癌术后，放、化疗时的胃气腹胀、消化不良、胃口不佳的辅助治疗。

【原料】

胡萝卜250克，荸荠(马蹄)250克，雪梨1～2个(100～120克)。

【制法】

各物分别洗净，去皮，切块；雪梨去心。胡萝卜、荸荠(马蹄)放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗水量)，武火滚沸后，改文火滚约30分钟，下雪梨续煲约15分钟便可。此量可供1人1日用，分2次进饮，宜每周1～2次。

桂圆肉花生汤

【功效】

《滇南本草》谓桂圆肉能“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”  《随息居饮食谱》说它是“果中神品，老弱宜之”。花生性平味甘，能补气、润肺、健脾、开胃。如《本经逢原》誉之为“长生果，能健脾胃”。二者合而为素汤，有养胃健脾、益气养血的功效，为胃癌恢复期的调理汤饮。

【原料】

桂圆肉10克，花生30克，生姜1片。

【制法】

各物分别洗净，稍浸泡。一起放进瓦煲，加入清水600毫升(2碗多水量)，武火滚沸后，改文火煲40～50分钟，下适量盐便可。此量可供1人1日分2次用。