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白果覆盘子猪小肚汤
【功效】
这款食疗香浓甘醇,能补肝肾、缩小便,广东民间常用于治疗夜间多尿或小儿夜间遗尿和尿频等症。覆盆子性平味甘酸,能助阳、固精、明目, 《本草衍义》说它能“益肝肾,缩小便”。白果如《本草纲目》谓之“熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便”。《本草纲目》说猪小肚能“治梦中遗溺”。
【原料】
猪小肚1个,生姜3片,覆盆子12克,枸杞子20克,白果8个。
【制法】
白果炒熟、去壳;猪小肚用生粉反复洗净,用食盐涂擦,清水冲净,切小块。一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,下适量盐便可。此量可供3~4人用。
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