平和体质的药膳方

拥有平和体质，一方面是上天的厚爱，另一方面也是个人后天调养的结果。平和体质的人不容易生病，且情绪稳定、生活规律、对环境和气候的适应力较强，即使生病了也容易治愈。但是，平和体质者仍然要注意养生保健。

适宜平和体质者的食物及中药

粳米、籼米、糯米、黑米、小米、小麦、大麦、玉米、高梁、薏米、燕麦、大白菜、油菜、胡萝卜、茼蒿、莴笋、菠菜、荠菜、芹菜、冬瓜、西红柿、苹果、橘子、菠萝、桃子、梨、桑椹、木瓜、香瓜、西瓜、葡萄、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鳗鱼、鲫鱼、泥鳅、鲈鱼、鲢鱼、海参、虾、黄鱼、黄豆、绿豆、扁豆、蚕豆、红豆、刀豆等。

药膳方推荐

◆ 蛤蜊百合汤

配方：蛤蜊肉200克，百合、鲜山药各30克，玉竹15克，姜片、味精、盐、料酒各适量。

做法：

1．百合、玉竹、鲜山药分别洗净，鲜山药切片。

2．蛤蜊肉置笼内蒸30分钟。

3．油锅置于火上烧热，放人姜片、料酒，再加入适量水，倒人蒸好蛤蜊肉，放人百合、玉竹、淮山，用武火烧沸，改用文火炖15分钟。

4．加味精、盐调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：益气养阴，补肺固肾。

◆ 核桃木耳粥

配方：粳米100克，核桃仁20克，黑木耳10克，大枣5颗，冰糖适量(根据个人口味添加)。

做法：1．将黑木耳用水泡发，去蒂洗净，撕成瓣状；粳米淘洗干净；大枣、核桃仁洗净。

2．全部材料一同放人锅内，加适量水，武火烧开，改用文火熬，加冰糖调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：健胃，补血，润肺，补脑，延年益寿。

◆ 大枣菊花养颜羹

配方：大枣20颗，粳米100克，菊花15克，红糖少许。

做法：

1．将大枣、粳米洗净放入锅内，加清水适量。

2．煮开后，改用文火煲15分钟，放入适量红糖调味；关火前撒入菊花即可。

用法：佐餐食用。

功效：预防贫血，护养身体。

◆ 猪肠莲子枸杞子汤

配方：瘦肉150克，猪肠、鸡爪各100克，大枣30克，党参20克，猪血、莲子、枸杞子各10克，姜、葱、盐、鸡精各适量。

做法：

1．猪肠切段、洗净；姜去皮，切片；葱切段；瘦肉切粒；鸡爪洗净。

2．猪血洗净，切块。

3．锅内烧水，待水开时，放入瘦肉粒煮净血水，用清水冲干净，再放入猪肠煮透。

4．将猪肠、瘦肉粒、鸡爪、党参、大枣、枸杞子、莲子、猪血、姜片、葱放入炖盅，加人水，炖2小时后熄火。

5．放人盐、鸡精调味即可。

用法：佐餐食用。

功效：补虚助阳。

◆ 莲子百合粥

配方：粳米100克，莲子、百合各30克。

做法：

1．将配方中所有材料洗净，放入锅内，加适量水。

2．将锅置于武火上烧沸后转文火，熬煮半小时即可。

用法：佐餐食用。

功效：益气补虚。