东风菜+猪肉=强身健体

【相宜食物】

东风菜+猪肉=强身健体、解毒消肿

    东风菜具有清热解毒、活血消肿、镇痛、增强人体免疫力之功效，猪肉具有滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿、降低胆固醇之功效，二者同食，能够起到很好的强身健体、解毒消肿的食疗作用。

食材档案————————————————————————————————

【别名】山白菜、小叶青、冬风草、仙白草。

【解说】东风菜属于菊科植物，营养丰富，而且药用价值也较高。

【食疗功效】东风菜性寒，味甘、辛，具有清热解毒、活血消肿、镇痛、增强人体免疫力之功效。

【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤、熬粥、入馅等。

【适宜人群】适合患有头痛、咽痛、跌打损伤、毒蛇咬伤、关节痛等病症者食用。

【不宜人群】脾胃虚寒者不宜食用。

【形态特征】

根状茎粗壮。茎直立，高100-150厘米，上部有斜升的分枝，被微毛。基部叶在花期枯萎，叶片心形，长9-15厘米，宽6-15厘米，边缘有具小尖头的齿，顶端尖，基部急狭成长约10-15厘米被微毛的柄；中部叶较小，卵状三角形，基部圆形或稍截形，有具翅的短柄；上部叶小，矩圆披针形或条形；全部叶两面被微糙毛，下面浅色，有三或五出脉，网脉显明。

头状花序径18-24毫米，圆锥伞房状排列；花序梗长9-30毫米。总苞半球形，宽4-5毫米；总苞片约3层，无毛，边缘宽膜质，有微缘毛，顶端尖或钝，覆瓦状排列，外层长1.5毫米。舌状花约10个，舌片白色，条状矩圆形，长11-15毫米，管部长3-3.5毫米；管状花长5.5毫米，檐部钟状，有线状披针形裂片，管部急狭，长3毫米。

瘦果倒卵圆形或椭圆形，长3-4毫米，除边肋外，一面有2脉，一面有1-2脉，无毛。冠毛污黄白色，长3.5-4毫米，有多数微糙毛。花期6-10月；果期8-10月。

【食疗菜谱】

★东风菜妙肉丝★

原料：东风菜250克，猪肉100克，葱花、姜末、料酒、油、酱油、盐各适量。

制法：

1.将油倒入锅中烧热，放人猪肉丝煸炒。

2.再放入酱油、葱花、姜末、料酒、盐煸炒至肉熟，最后放入东风菜炒至人味即可。

功效：滋阴润燥、清肝明目，适用于体虚乏力、阴虚干咳、消渴、眼目昏花、夜盲等病症。

【治病偏方】

取东风菜根茎50克切段，与黄酒一同煎汤服用。

功效：清暑益气，治疗夏天痧气腕痛。