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健康养生,百病不愁
【相宜食物】
青椒+空心菜=开胃通便、美容减肥、防癌
青椒具有温中下气、缓解疲劳、增进食欲,帮助消化、防治便秘、抗氧化、防癌、降脂减肥、美容之功效,空心菜具有促进肠胃蠕动、通便解毒、防治便秘、防癌、降脂减肥、健美皮肤等功效,二者功效相近,同食能够起到增进食欲、通便、防治癌症、美容减肥的食疗作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒。
【解说】青椒是一年生或多年生草本植物.由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来,有绿、红、黄等不同颜色和品种。
【食疗功效】青椒具有温中下气、散寒除湿、发汗、增进食欲、帮助消化、通便、缓解肌肉疼痛、抗氧化、抗癌、增强体力、缓解疲劳、降脂减肥、消除皮肤皱纹、润滑肌肤之功效。
【热量】25千卡/100克
【选购窍门】应选择果肉肥厚、形状周正匀称、无腐烂、无虫蛀、无病斑、肉质鲜嫩的青椒。
【食用方式】可炒食、做配菜等。
【储存方式】可包上保鲜膜放入冰箱。
【适宜人群】适合患有食欲不佳、伤寒感冒、风湿性疾病者食用。
【不宜人群】高血压、肺结核、眼疾、肠胃炎、咽喉肿痛、咳喘、溃疡、食管炎、阴虚火旺者应禁食。
【食疗菜谱】
★青椒炒猪肝★
原料:猪肝200克,青椒300克,料酒、姜片、盐、酱油、鸡精、油各适量。
制法:
1.将油倒入锅中烧热,放入姜片爆香。
2.将猪肝放人锅中大火快炒,变色后放人青椒、料酒、盐、酱油,翻炒至上色。
3.放入鸡精调味,稍炒即可。
功效:补血养颜。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
胆固醇(g) |
维生素A(μg) |
||||
93 |
1 |
0.2 |
5.4 |
— |
57 |
||||
胡萝卜素(μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸(mg) |
维生素C(mg) |
维生素E(g) |
||||
340 |
0.03 |
0.03 |
0.9 |
72 |
0.59 |
||||
钙(mg) |
磷(mg) |
钾(mg) |
钠(mg) |
镁(mg) |
铁(mg) |
锌(mg) |
硒(mg) |
铜(mg) |
锰(mg) |
14 |
20 |
142 |
3.3 |
12 |
0.8 |
0.19 |
0.38 |
0.09 |
0.1 |
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