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笋瓜+瘦肉=营养丰富
来源：国医小镇发布时间：2015/11/25
导读：【相宜食物】 笋瓜+瘦肉=营养丰富 笋瓜含有纤维素、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾等物质，肉类普遍含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等成分，二者同食，可为人体提供丰富的营养。 食材档案—————————————————————————…
【相宜食物】
笋瓜+瘦肉=营养丰富
笋瓜含有纤维素、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾等物质，肉类普遍含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等成分，二者同食，可为人体提供丰富的营养。
食材档案————————————————————————————————
【别名】印度南瓜、玉瓜、北瓜等。
【解说】笋瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物的果实，长圆形，黄白色，可做蔬菜食用，营养丰富。
【食疗功效】笋瓜具有止咳平喘、润喉、减肥之功效。
【热量】13千卡／100克
【选购窍门】应选择瓜体周正、色泽鲜艳、质地脆嫩、无虫害、无烂伤的笋瓜。
【食用方式】可生食、炒食、蒸食、炖汤、入馅等。
【储存方式】放置在干燥、阴凉、通风处储存，切开后应包上保鲜膜放入冰箱。
【适宜人群】适合患有哮喘、慢性支气管炎、咳嗽等病症者食用。
【不宜人群】无。
【食疗菜谱】
★笋瓜炒鸡丝★
原料：笋瓜200克，鸡肉150克，韭菜花10克，大蒜、水淀粉、油、鸡油、料酒、盐、白糖、味精各适量。
制法：
1．将鸡肉切丝，加入少许盐、味精、料酒、水淀粉腌渍抓匀。
2．将油倒人锅中烧热，放入鸡丝翻炒，变色后盛出。
3．换油烧热，放人蒜、笋瓜、韭菜花翻炒，放人盐、味精、白糖调味，最后加入鸡丝炒匀，倒入水淀粉勾芡，再淋上烧热的鸡油即可。
功效：止咳平喘、温中益气。
【治病偏方】
★笋瓜生姜汁★
制法：将笋瓜与麦芽糖加水煮汁，去渣再煮，浓缩后与生姜汁调配，用开水冲服，每次1勺，每日3次。
功效：可缓解咳嗽痰多、老年慢性支气管炎等症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
96.1 |
0.5 |
— |
3.1 |
— |
17 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
100 |
0.04 |
0.02 |
— |
5 |
0.29 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
14 |
27 |
96 |
— |
7 |
0.6 |
0.09 |
— |
0.03 |
0.05 |
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原标题：笋瓜+瘦肉=营养丰富 
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