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茼蒿+肉类=提高维生素A的吸收率
来源：国医小镇发布时间：2015/7/21
导读：茼蒿+肉类=提高维生素A的吸收率 茼蒿含有丰富的维生素A，与富含脂肪和维生素E的肉类同食，可以帮助人体提高对维生素A的吸收率，营养更丰富。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】蒿菜、蒿子秆、蓬蒿、菊蒿菜、菊花菜、蓬茼菜等…
茼蒿+肉类=提高维生素A的吸收率
茼蒿含有丰富的维生素A，与富含脂肪和维生素E的肉类同食，可以帮助人体提高对维生素A的吸收率，营养更丰富。
食材档案————————————————————————————————
【别名】蒿菜、蒿子秆、蓬蒿、菊蒿菜、菊花菜、蓬茼菜等。
【解说】茼蒿属菊科一年生或两年生草本植物，原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，其幼嫩的茎叶为可食用部分，有特殊的香味，营养丰富。
【食疗功效】茼蒿具有清心安神、降压润肺、开胃健脾、促进消化、通便利水、祛痰祛湿、消除水肿、促进儿童智力发育、补脑补血、促进新陈代谢、降脂减肥、预防感冒、增强体魄、抗菌抑菌、延缓衰老之功效。
【热量】24千卡/100克
【选购窍门】应选择无黄斑、根部饱满挺直、颜色鲜亮翠绿的茼蒿。
【烹调妙招】茼蒿易熟，可大火快炒或快速氽烫食用，这样可以保留住茼蒿中的大部分营养物质及其清香的味道。
【食用方式】可凉拌、炒食、涮锅等。
【储存方式】包上保鲜膜放入冰箱，并尽快食用。
【适宜人群】适宜高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血、骨折、署热、脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅、记忆力减退者食用。
【不宜人群】大便溏薄、胃虚腹泻者应禁食。
【食疗莱谱】
★茼蒿炒鱿鱼★
原料：茼蒿400克，鱿鱼100克，葱、姜、盐、味精、油、料酒各适量。
制法：
1.将油倒入锅中烧热，放入葱、姜爆香，放人鱿鱼、盐、味精、料酒翻炒。
2.快熟时放入茼蒿，大火快炒片刻即可。
功效：清热解毒、健脾消肿。
【治病偏方】
★茼蒿蜂蜜液★
将茼蒿煎汤取汁，放入蜂蜜搅拌均匀服用，每日3次。
功效：润肺止咳、化痰。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
93 |
1.9 |
0.3 |
3.9 |
-- |
252 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
1510 |
0.04 |
0.09 |
0.6 |
18 |
0.92 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
73 |
36 |
220 |
161.3 |
20 |
2.5 |
0.35 |
0.60 |
0.06 |
0.28 |
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原标题：茼蒿+肉类=提高维生素A的吸收率 
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