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绿豆芽+猪肾=滋肾润燥
来源：国医小镇发布时间：2015/11/26
导读：【相宜食物】 绿豆芽+猪肾=滋肾润燥 绿豆芽具有清热解毒、补肾利尿等功效，猪肾具有健肾补腰、和肾理气、通利膀胱之功效，二者同食，可以滋肾润燥。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】青豆芽。 【解说】绿豆芽营养丰富。因为…
【相宜食物】
绿豆芽+猪肾=滋肾润燥
绿豆芽具有清热解毒、补肾利尿等功效，猪肾具有健肾补腰、和肾理气、通利膀胱之功效，二者同食，可以滋肾润燥。
食材档案————————————————————————————————
【别名】青豆芽。
【解说】绿豆芽营养丰富。因为绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更高。
【食疗功效】绿豆芽具有清暑热、通经脉、清肠胃、防治便秘、解毒、消肿、补肾利尿、滋阴壮阳、调五脏、美容肌肤、洁齿、治疗口腔溃疡、预防消化道癌症之功效。
【热量】19千卡／100克
【选购窍门】应选择略呈淡黄色、水分适中、无异味、豆粒不发蓝、芽茎不过分粗壮、长5～6厘米的绿豆芽。
【烹调妙招】绿豆芽性寒，烹调时应加上一点儿姜丝，以中和其寒性；还可加入一点儿醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
【食用方式】可炒食、炖汤等。
【储存方式】放入冰箱。
【适宜人群】老少皆宜，尤其适宜消化道癌症、高血压、高脂血症、湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、便秘、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮者以及长期吸烟者食用。
【不宜人群】脾胃虚寒、体质虚弱者不宜多食。
【食疗菜谱】
★韭蒂炒绿豆芽★
原料：绿豆芽400克，韭菜100克，油、盐、葱、姜各适量。
制法：
1．将油倒人锅中烧热，放入葱、姜爆香。
2．放人绿豆芽爆炒，再放入韭菜，翻炒至快熟时放入盐即可。
功效：补血、降脂减肥。
【治病偏方】
★绿豆芽汁★
制法：将绿豆芽搅汁，加白糖服用。
功效：功觌可治疗泌尿系统感染和尿频等症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
94.6 |
2.1 |
0.1 |
2.9 |
— |
3 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
20 |
0.05 |
0.06 |
0.5 |
6 |
0.19 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
9 |
37 |
68 |
4.4 |
18 |
0.6 |
0.35 |
0.5 |
0.1 |
0.1 |
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原标题：绿豆芽+猪肾=滋肾润燥 
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