羊肝+竹笋

◆错误搭配：

    羊肝+竹笋：羊肝不宜与竹笋一起烹炒或煮食，否则易产生某些有害于人体的物质，并破坏了其中的营养。

【小知识】————————————————————————————————

    羊肝的营养价值

    1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；

    2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

    3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

    羊肝的适合人群

    一般人群均可食用

    适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用；

    羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

    羊肝的食用禁忌

    1、忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食。

    2、不宜与富含维生素C的蔬菜同食。