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柠檬+柿子=生津润肺、化痰止咳
柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、杀菌、祛除异味之功效,柿子有清热润肺、生津止渴、健脾化痰之功效,二者同食,可以起到很好的生津润肺、化痰止咳的作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】益母果、柠果、黎檬。
【解说】柠檬是芸香科柑橘属植物柠檬的果实,因其味极酸,孕妇喜食不厌,故有“益母果”之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉,含有丰富的柠檬酸,果实汁多肉嫩,有浓郁的芳香气味。
【食疗功效】柠檬性微温,味甘、酸,具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食、杀菌、祛除异味、预防癌症、预防感冒、美容洁肤、安胎、止呕、明目、消除疲劳之功效。
【热量】37千卡/100克
【选购窍门】应选择大小适中、形状椭圆、两端突起处稍尖、颜色鲜黄、皮薄有弹性、香气浓郁的柠檬。
【烹调妙招】煮肉类食物时,加入一些柠檬汁,可以祛除腥味,还能使肉更易入味。
【食用方式】可榨汁、煎汤,或制成柠檬酱、柠檬饼干等食物,或作为调料使用。
【储存方式】应放入冰箱冷藏。
【适宜人群】适宜肾结石、高血压、心肌梗死、署热、口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆、孕妇胎动不安、维生素C缺乏症者食用。
【不宜人群】糖尿病、胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、龋齿者应禁食。
【食疗莱谱】
★咸味柠檬汁★
原料:鲜柠檬1个,盐适量。
制法:将鲜柠檬榨汁;放入少许盐和适量温水搅匀即可。
功效:生津解暑。
【治病偏方】
★柠檬皮水★
取柠檬皮加水煎汁服用。
功效:理气和胃、祛痰,治疗胃痛、咳喘等症。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
胆固醇(g) |
维生素A(g) |
||||
91 |
1.1 |
1.2 |
6.2 |
-- |
-- |
||||
胡萝卜素(μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸(mg) |
维生素C(mg) |
维生素E(g) |
||||
-- |
0.05 |
0.02 |
0.6 |
22 |
1.14 |
||||
钙(mg) |
磷(mg) |
钾(mg) |
钠(mg) |
镁(mg) |
铁(mg) |
锌(mg) |
硒(mg) |
铜(mg) |
锰(mg) |
101 |
22 |
209 |
1.1 |
37 |
0.8 |
0.65 |
0.5 |
0.14 |
0.05 |
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