平菇+蒜=杀菌抗癌

    平菇+蒜=杀菌抗癌、增强免疫力

平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，蒜具有抗癌防老、健胃杀菌、散寒、提高人体免疫力之功效，二者同食，可以达到十分显著的杀菌消炎、对抗癌症、增强人体免疫力的食疗功效，常吃可预防各种疾病的发生。

食材档案————————————————————————————————

【别名】瓶菇、耳菇、侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、杨树菇。

【解说】平菇营养丰富，是非常常见的灰色食用菇。

【含疗功效】平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力、追风散寒、舒筋活络、降低血压、降低血清胆固醇的作用，可用于治疗肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、润骨病、更年期综合征等病症。

【热量】24千卡/100克

【选购窍门】应选择坚实、肉质肥厚、形状整齐、干燥、气味纯正清香、无杂质、不变色、无虫害、干净的鲜平菇。

【烹调妙招】将平菇放入淡盐水中浸泡5分钟，再轻轻擦洗，可以去除其表面附着的黏稠物。

【食用方式】可炒食、炖汤、烤制、做配菜、入馅等。

【储存方式】应装入袋中放入冰箱冷藏。

【适宜人群】适宜癌症、高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、软骨病、更年期综合征、体质虚弱、气血不足、营养不良者食用。

【不宜人群】对菌类食品过敏者应禁食。

【食疗莱谱】

平菇猪肉汤

原料：鲜平菇100克，猪肉100克，盐、葱、姜各适量。

制法：

1.将水放人锅中烧热，加入猪肉、平菇一同煮汤。

2.快熟时放入葱丝、姜丝、盐调味，煮熟即可。

功效：滋阴润燥、健脾养胃，适合糖尿病、慢性肝炎患者食用。

【治病偏方】

鲫鱼平菇汤

将平菇与鲫鱼一同炖汤服用。

功效：通乳催乳。

奶汁平菇羹

将牛奶与平菇一同熬成羹食用。功效：补虚益气，适用于各种虚弱之症。

营养素分析(以每100g可食部计)