香油+牛奶=身体不适

【相克食物】

    香油+牛奶=身体不适

香油不能与牛奶同食，否则会使人出现身体不适等症状。

食材档案————————————————————————————————

【别名】麻油、芝麻油。

【解说】香油是中国传统的调味植物油，它由芝麻提炼、榨取而出，有着浓郁的炒芝麻香味。

【食疗功效】香油性湿，味甘、辛，具有补虚、润肠通便、润喉利咽、开胃、促进消化、防治心血管疾病之功效。

【选购窍门】应选择颜色呈红色或橙红色、香味浓郁醇厚、无异味的优质香油。

【食用方式】作为调味料食用，不宜空腹单独服用。

【储存方式】应放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存。

【适宜人群】老少皆宜，尤其适合高血压、冠心病、髙脂血症、血管硬化、糖尿病、大便干燥、习惯性便秘者以及抽烟、酗酒者食用。

【不宜人群】菌痢、急性肠胃炎、腹泻者应少食或不食。

【食疗菜谱】

★香油海带丝★

原料：水发海带300克，香油、葱、姜、酱油、胡椒粉、醋、盐、白糖、味精各适量。

制法：

1.将海带丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。

2.将香油、酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、味精调匀后浇在海带丝上，撒上葱丝和姜丝即可。

功效：清热降压。

【主要工艺】小磨香油主要采用的是“水代法”生产。

1.石磨磨制。石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。

2.水代法取油。采用优质饮用水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。

【药用】芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素E、维生素B₁、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。