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芥末+甲鱼=伤身
来源：国医小镇发布时间：2015/8/27
导读：【相克食物】 芥末+甲鱼=伤身 芥末与甲鱼同食易使人伤身。 食材档案———————————————————————————————— 【別名】芥辣粉、芥子末。 【解说】芥末是用芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料。芥末味苦而辛辣芳香，对味觉和嗅觉均有强烈刺激。 …
【相克食物】
芥末+甲鱼=伤身
芥末与甲鱼同食易使人伤身。
食材档案————————————————————————————————
【別名】芥辣粉、芥子末。
【解说】芥末是用芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状辣味调料。芥末味苦而辛辣芳香，对味觉和嗅觉均有强烈刺激。
【食疗功效】芥末性热，味辛，无毒，具有温中散寒、通利五脏、开胃消食、利水驱虫、解鱼蟹之毒、预防蛀牙、预防癌症、辅助治疗气喘、美容养颜之功效。
【热量】490千卡/100克
【烹调妙招】在食用芥末时，将其与醋搭配食用，可以缓解其辣味，还能使口感更佳。
【食用方式】通常作为制作泡菜、腌渍生肉、调拌沙拉时的调味品，也常与海鲜一同食用。
【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜，尤其适合高脂血症、高血压、心脏病、胃痛反胃、呕吐、食欲不振、咳嗷多痰者适量食用。
【不宜人群】眼疾、胃炎、消化道溃疡、咽炎者应禁食，孕妇应少食或不食。
【食疗菜谱】
★芥末黄瓜★
原料：黄瓜100克，粉皮500克，芥末粉5克，芝麻酱50克，香油、醋、糖、盐、味精各适量。
制法：
1.将芥末粉加醋、温开水、香油数滴搅匀成糊状备用；
2.将芝麻酱用凉开水搅成稀糊状，加入盐、糖、香油、味精拌均匀备用；
3.将粉皮与黄瓜切丝一同放人盘内，用上述调料拌匀即可。
功效：开胃消食、排毒美容。
【治病偏方】
★芥末糊★
将芥末糊均匀涂抹于患处。
功效：缓解肌肉疼痛。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
7.2 |
23.6 |
29.9 |
35.3 |
-- |
32 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
190 |
0.17 |
0.38 |
4.8 |
-- |
9.83 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
656 |
530 |
366 |
7.8 |
321 |
17.2 |
3.62 |
69.01 |
0.63 |
3.05 |
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原标题：芥末+甲鱼=伤身 
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