葱白（解表药）

●中药与食物搭配

葱白+胡萝卜

两者捣汁同食，能健脾化湿。可用于幼儿单纯性消化不良。

葱白+粳米

两者煮粥同食，能散寒通阳。可用于风寒感冒者，年老体虚者患风寒感冒时用之尤佳。

中药档案——————————————————————————————

葱白

【别名】葱茎白、葱白头。

【来源】百合科植物葱的新鲜鳞茎。夏、秋季采挖，除去须根、叶及外膜。鲜用。

【植物形态】多年生草木。高可达50厘米，通常簇生，全体具辛臭，折断后由辛味之黏液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生；叶片圆柱形，中空，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花葶约与叶等长；总苞白色，2裂；伞形花序球形，多花，密集；花梗与花被等长或为其2/3长，无苞片；花被钟状，白色，花被片6，狭卵形，先端渐尖，具反折的小尖头:花丝长为花被片的1.5~2倍，锥形，基部合生并与花被贴生。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形。花期7~9月，果期8~10月。

【生境分布】全国各地均有栽培。

【药材性状】鳞茎柱形，有的口不膨大。外边面白色，薄革质。有辛辣味。

【性味、功能和主治】辛，温。发散解表，通阳散寒，解毒散结。用于风寒感冒，下利清谷，四肢厥逆，产后无乳，尿闭便秘，皮肤瘙痒，痈疡跌仆。煎服，3~10克，或煮酒。外用，捣敷、炒熨、煎水洗或塞耳、鼻窍中。

【单方、验方】

1.风寒外感：葱白、胡荽各15克。煎服。

2.风寒感冒、发热恶寒、无汗、心烦：葱白30克，淡豆鼓、生姜各5克，黄酒30毫升。葱白、生姜洗净切片，与淡豆鼓同放入500毫升水内煎煮，数沸后加黄酒，再稍煮片刻，即服。

3.伤风感冒、发热、恶寒、头痛、鼻塞流涕、腹痛泻痢等：鲜葱白15~20根，粳米60克。连根葱白洗净切断，粳米煮粥，待米半生半熟时，加入葱白，同煮为粥。

4.便秘腹胀：鲜葱白（连须洗净）50克，生姜30克，食盐15克，淡豆鼓6克。上药共捣烂制成药饼，将药饼放火上烘热，敷于脐上，用绷带固定，冷后烘热再敷之，一般12~24小时气通自愈。

※推荐药膳※

【薄荷绿豆汤汤】

【原料】绿豆300克，薄荷5克，白砂糖100克。

【制法】将绿豆放入清水适量煮好。薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤泥合搅匀。

【功用】清凉祛火，解署醒神。多用于夏季防暑热或解暑热者食用。