北沙参（清热药）

●中药与食物搭配

北沙参+鸡蛋

两者同炖，喝汤吃蛋，能清热、养阴生津。可用于肺结核咳嗽、痰中带血、虚火上升牙痛、咽痛等症者。

 北沙参、玉竹+鸭肉

三者炖服，能养阴润燥、生津。可用于肺虚咳喘以及糖尿病和慢性胃炎、大便秘结等病症者。

北沙参+鲫鱼

北沙参能养阴清肺，益胃生津；鲫鱼可利水消肿。两者功效相反，不宜同食。

中药档案————————————————————————————————

北沙参

【別名】野北沙参、白条参、莱阳参。

【来源】本品为伞形科植物珊瑚菜GlehnialittoralisFr.SchmidtexMiq.的干燥根。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，稍晾，置沸水中烫后，除去外皮，干燥。或洗净直接干燥。

【生境分布】分布于我国山东、江苏、广东、福建、辽宁、浙江、福建等地。

【性状】本品呈细长圆柱形，偶有分枝，长15～45cm，直径0.4～1.2cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕；顶端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。

【鉴别】本品横切面：栓内层为数列薄壁细胞，有分泌道散在。不去外皮的可见木栓层。韧皮部宽广，射线职显；外侧筛管群颓废作条状；分泌道散在，直径20～65μm，内含黄棕色分泌物，周围分泌细胞5～8个。形成层成环。木质部射线宽2～5列细胞；导管大多成“V”形排列；薄壁细胞含糊化淀粉粒。

【性味与归经】甘、微苦，微寒。归肺、胃经。

【功能与主治】养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。

【注意】不宜与藜芦同用。

※推荐药膳※

百合绿豆汤

【原料】鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量

【制法】将绿豆洗净，百合辦开洗净，同放入沙锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。

【功用】清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治中暑。