青皮（理血、理气药）

●中药与食物的相宜相克

青皮、山楂+梗米

将青皮、山楂用布包好，与粳米一起煮粥食用，能理气化瘀、调经止痛。可用于月经不调、量少、色黯有块、腹痛、舌质紫黯、脉细弱等症者。

中药档案————————————————————————————————

青皮

青皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus.reticulata.Blanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5～6月收集自落的幼果，晒干，习称“个青皮”；7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干，习称“四花青皮”。

性味：味苦、辛，性温。

归经：归肝、胆、胃经。

功能：有疏肝破气，消积化滞的功效。

主治：用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。

相关配伍：《症因脉治》青皮散：气滞脘腹疼痛者，可与大腹皮同用。

用法用量：3～l0g。

炮制方法：

1、青皮：除去杂质，洗净，闷润，切厚片或丝，晒干。

2、醋青皮：取青皮片或丝，照醋炙法（附录ⅡD）炒至微黄色。（每l00kg青皮，用醋15kg。）

生理特性：

1、四花青皮：果皮剖成4裂片，裂片长椭圆形，长4～150px，厚0.1～5px。外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室；内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬，易折断，断面外缘有油室1～2列。气香，味苦、辛。

2、个青皮：呈类球形，直径0.5～50px。表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。质硬，断面果皮黄白色或淡黄棕色。厚0.1～5px，外缘有油室1～2列。瓤囊8～10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。

产地：产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

相关论述：

1、《本草纲目》：治胸膈气逆，胁痛，小腹疝气，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。

2、《本草图经》：主气滞、下食，破积结及膈气。

※推荐药膳※

茯苓银耳莲子汤

【原料】白茯苓10克，莲子10克，炙远志6克，大枣6枚、干银耳15克。

【制法】干银耳用清水发泡。将莲子、茯芩、远志一起放入砂锅，加水煮沸后文火煎煮至药汁适量（约1小碗），酌加冰糖或蜂蜜调味即可。