黑芝麻（补益药）

●中药与食物的相宜相克

黑芝麻、山药+糯米

三者同煮粥食，能补脾胃、益肝肾。可用于脾虚食少、肺虚喘咳以及肝肾精血不足导致的眩晕、腰酸软、须发早白者。

黑芝麻+海带

黑芝麻与海带搭配食用，能补肝肾、益精血。多用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白等症者，并有美容和抗衰老作用。

黑芝麻+黑豆、牛肉

黑芝麻与黑豆、牛肉炖食，可降脂养血、补肾黑发。可用于肝肾亏虚所致之须发早白、脸色苍白、肤色不泽、腰膝酸软及妇女月经量少、舌淡脉细等症者。

黑芝麻+黑木耳

两者同食，能补肝肾、益精血。可用于心肾不足所致心悸不宁、失眠多梦等症者。

黑芝麻+乌鸡肉

黑芝麻与乌鸡肉配食，能补肝肾、益精血。多用于精血亏虚所致之头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白等症者，并有美容和抗衰老作用。

中药档案————————————————————————————————

黑芝麻

【别名】芝麻、脂麻、黑脂麻。

【来源】本品为脂麻科植物脂麻Sesamum.indicum.L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

【生境分布】以阳光充足，肥沃的沙质壤土为宜。主产于我国山东、河南、湖北等地。

【性状】本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。

【鉴别】

（1）粉末灰褐色或棕黑色。种皮表皮细胞成片，胞腔含黑色色素，表面观呈多角形，内含球状结晶，断面观呈栅状，外壁及上半部侧壁菲薄，大多破碎，下半部侧壁及内壁增厚。草酸钙结晶常见，球状或半球形结晶散在或存在于种皮表皮细胞中，直径14～38μm；柱晶散在或存在于颓废细胞中，长约至24μm，直径2～12μm。

(2)取本品1g，研碎，加石油醚(60～90℃)10ml，浸泡1小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。

（3）取本品0.5g，捣碎，加无水乙醇20ml，超声处理20分钟，放冷，滤过，滤液蒸干，残渣加无水乙醇1ml使溶解，静置或离心，取上清液作为供试品溶液。另取黑芝麻对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。再取芝麻素对照品及β－谷甾醇对照品，加无水乙醇分别制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录VIB）试验，吸取供试品溶液及对照药材溶液各8μl，对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷－乙醚－乙酸乙酯（20∶5.5∶2.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材及对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【性味与归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。

【功能与主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

※推荐药膳※

黑芝麻猪蹄汤

【原料】黑芝麻200克，猪蹄一只

【制法】黑芝麻炒后研末，用猪蹄汤冲服，每次20毫升，日服3次。

【功效】通络催乳。用于产后妇女少乳等症者。