慢性肝炎

1、蛤蜊冲净，以淡盐水浸泡，使其吐尽沙粒。 

2、茵陈、甘草、红枣均洗净，以1200毫升水熬成药汤，熬至约1000毫升，去渣留汁。 

3、将蛤蜊加入药汤中煮至开口，加盐调味即成。

茵陈可利胆退黄，蛤蜊保肝利尿，因此本品对慢性病毒性肝炎、黄疸型肝炎有很好的疗效。

牡蛎豆腐羹
材料：
牡蛎肉150克，豆腐100克，鸡蛋1个，韭菜50克，盐少许，葱段2克，香油2毫升，高汤、食用油适量。
做法：
1、将牡蛎肉洗净；豆腐洗净，切丝；韭菜洗净，切末；鸡蛋敲入碗中，打散。 

2、炒锅放油，加热后，把葱炝香，放入高汤、牡蛎肉、豆腐丝，调入盐煲至入味。 

3、最后再下入韭菜末、鸡蛋，淋入香油即可。
功效：
牡蛎能敛阴、潜阳、止汗、涩精、化痰、 软坚；豆腐能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌，还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢。本品可滋阴潜阳、软坚散结，适合病毒性肝炎以及甲亢患者食用。

玉米须煲蚌肉

材料：
玉米须50克，蚌肉150克，姜15克，盐适量。
做法：
1、蚌肉洗净；姜洗净，切片；玉米须洗净。 

2、蚌肉、姜和玉米须一同放入砂锅，加适量水，小火炖煮1小时。
3、最后加盐调味即成。
功效：
本品具有清热利胆、利水通淋的功效，对慢性病毒性肝炎、肝硬化、小便不利等症有食疗作用。

白芍蒺藜山药排骨汤
材料：
白芍10克，白蒺藜5克，山药250克，香菇3朵，竹荪15克，排骨1000克，盐2小匙。
做法：
1、排骨洗净，剁快，放入沸水汆烫，捞起冲洗；山药洗净，切块；香菇去蒂，洗净，切片。 

2、竹荪以清水泡发，去伞帽、杂质，沥干，段；排骨盛入锅中，放入白芍、白蒺藜，加水炖至排骨烂熟。 

3、锅中再加入山药、香菇、竹荪续煮10分钟，起锅前加盐调味即成。
功效：
白芍能养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗，山药能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。此汤能养肝补血，还能调经理带，改善血虚脸色青黄或苍白的症状。