防止便秘——口蘑

       口蘑 防止便秘

别名：白蘑菇、白蘑、蒙古口蘑、银盘、云盘蘑
性味：性平，味甘 

归经：归心、肺二经 

营养成分：蛋白质、膳食纤维、多种维生素、钙、镁、锌等

      食用功效
      口蘑中丰富的植物纤维具有减肥美容、防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇的作用。口蘑中的硒含量仅次于灵芝，易于人体吸收，具有很好的抗癌作用。

Tips：肾脏疾病患者忌食。

      饮食宜忌
适宜：口蘑+冬瓜 润肺利湿
          口蘑+鸡肉 补中益气 

          口蘑+鹌鹑蛋  防止肝炎
相克：口蘑+白酒 易引起中毒

      蚝油蘑菇炒肉片 预防便秘，促进排毒
原料：

猪瘦肉180克，口蘑、白玉菇、香菇各100克，姜片、蒜末、葱末各15克，红椒片20克
调料：

盐3克，味精2克，白糖、料酒、蚝油、食用油、水淀粉各适量
做法：
1.口蘑切片；白玉菇切段；香菇切片；猪肉切片。 

2.肉末加盐、味精、水淀粉抓匀；再淋入少许食用油，腌渍10分钟；锅中注水烧开，加少许食用油、香菇、口蘑、白玉菇煮沸；摆出沥水装盘。 

3.锅中注油烧热，放入肉片滑油；捞出，装入碗中。 

4.另起锅，爆香姜片、蒜末、葱末、红椒片，倒入香菇、口蘑、白玉菇；加入肉片炒匀，加料酒、蚝油、味精、白糖，翻炒至入味，起锅装盘即可。

      烹饪指导

      用口蘑做菜时，不宜放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。口蘑宜与肉、菜食用。