润肠排毒——大白菜

      大白菜 润肠排毒

别名：黄芽菜、黄矮菜、白菜 

性味：性平，味甘 

归经：归肠、胃经 

营养成分：蛋白质、脂肪、多种维生 素、粗纤维、钙、磷、铁、锌等

Tips：大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。 

      饮食宜忌

适宜：大白菜+猪肉 促进肠道蠕动 

          大白菜+木耳 润肠、排毒 

          大白菜+板栗 健胃、补肾

相克：大白菜+兔肉 易腹泻、呕吐 

          大白菜+黄瓜 降低营养价值

      开水枸杞大白菜 

      润肠排毒、预防肠癌 

原料：

大白菜200克，姜片4克，枸杞、葱花各3克 

调料：

盐2克，料酒3毫升
做法：
1.洗净的大白菜切去根部，切段。 

2.取电饭锅，倒入大白菜段，注入适量开水，加入姜片、盐、料酒，搅拌均匀。 

3.选择“蒸煮”功能，时间为15分钟。 

4.放入枸杞、葱花，拌匀。 

5.盛出煮好的汤，装入碗中即可。

      烹饪指导

      大白菜在沸水中焯烫时间不可过长，最佳时间为20~30秒；煮大白菜时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。