养肝必知-疏肝健脾的佛手柑

【性味归经】味辛、苦、甘，性温，无毒；归肝、脾、胃：经。

【营养成分】佛手柑含大量碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜苷、丙烯酸、棕榈酸、少量香叶木苷、橙皮苷等。

【养肝功效】中医认为，本品辛行苦泄，善疏肝解郁、行气止痛。另外，本品所含的香柑内酯对皮肤有光学活性，作用仅次于8-甲氧基补骨脂素，有一定对抗肝素的抗凝血和止血作用。

【宜忌人群】佛手柑适宜消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛（包括慢性胃炎、神经性胃痛）以及传染性肝炎、舌苔厚腻者食用；适宜气管炎咳嗽多痰者食用，又宜于醉酒之人。阴虚内热和体质虚弱之人应忌食。

【食用宜忌】佛手柑多为药用，平时可以沏茶、制作成佛手柑精油等。阴虚有火，无气滞症状者慎服。

【养肝食谱】

佛手柑粥

【原料】佛手柑15克，粳米100克，冰糖适量。

【制作】先将佛手柑煎汤去渣，不宜久煎。以粳米、冰糖适量同煮成粥，粥成加入佛手汁，微沸即成。

【功效】肝解郁。治疗肝胃气滞之胃脘痛。对于肝胃不和的呕吐有一定疗效。

★小知识★

荔枝

根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。