急慢性肝炎药膳——蒲公英茵陈粥

【主料】

蒲公英(鲜品)60克，茵陈(鲜品)60克，粳米100克。

【辅料】

独大蒜1个，食盐或糖少许，去脂骨头汤1000毫升。

【做法】

将鲜嫩的蒲公英去根须、残(黄)叶并洗净，茵陈洗净，分别切碎后，一起装入小纱布袋中，扎紧袋口后放入锅内；粳米淘洗干净后放入锅；独大蒜去皮、洗净后放入锅内，注入去脂骨头汤，大火烧沸后改为小火，熬为稠粥；弃纱布药袋，用盐或糖调味，微温时徐徐服下。

【服用】

每日1剂，直至转氨酶恢复正常后，仍可每2～3日服1剂，1个月为1个疗程，以防止转氨酶反弹升高。

【功效】

清热解毒，消退黄疸，降转氨酶。

【适用人群】

急性黄疸型病毒性肝炎伴肝肿大、转氨酶升高、低热者。

【百变搭配】

服本方期间，尽量多食用绿色蔬菜烹饪而成的菜肴。干品中药蒲公英、茵陈10～15克与鲜品40～60克相当，煎汤取汁熬粥或直接服用汤剂均有效。

------------------------------------小常识------------------------------------

蒲公英：性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。