养生补肺药膳的做法

以下食疗药膳的做法：

生姜大蒜炖红糖

【原料】大蒜10克，红糖10克，生姜2片。

【制作】

（1）大蒜剥瓣、洗净。

（2）上述3味一起加清水半碗，隔水炖熟，去渣。

【功效】祛痰止咳，止呕。适用于肺胃虚火内识而致咳嗽略血，恶心欲呕等病症。

银耳鹑蛋

【原料】银耳12克，冰糖少许，鹌鹑蛋10个。

【制作】

（1）银耳用水发涨，除去杂蒂，放碗内加入清水，上蒸笼蒸透(约1小时）。

（2）将鹌鹑蛋先放入冷水锅内，煮熟冷后剥去外壳。

（3）另取洁净的小锅一只，加入清水和冰糖，待烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋，撇去浮沫，盛入盘内即成。

【功效】本品色泽洁白，汤清味浓，银耳软滑，鹌鹑蛋鲜嫩，四季皆宜。补益肺肾，滋阴补虚。适宜于肺肾阴虚而致咳嗽咯血、口干舌燥、大便秘结、干咳等症患者食用。

沙参煲鸡蛋

【原料】北沙参30克，鸡蛋2个，冰糖适量。

【制作】将北沙参、鸡蛋放入瓦煲中，加清水同煮，待鸡蛋熟后去壳，复入瓦煲中，加冰糖同煲10分钟，尝好味即可。

【功效】补益脾胃、养阴清肺、祛火除热。适用于肺结核痰中带血、虚火牙痛、口燥咽干等症。

白及冰糖燕窝

【原料】燕窝10克，白及15克。

【制作】燕窝制如食法，与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去渣滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。

【功效】补肺养阴，止咳止血。适用于肺阴不足而致肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘等病症。