二款防治哮喘的药膳

以下食疗药膳的做法：

虫草全鸭汤

【原料】冬虫夏草10克，老雄鸭1只，绍兴黄酒15毫升，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，食盐3克。

【制作】

（1）将鸭宰杀后去净毛脏，剁去脚爪，剖腹去脏，冲洗干净，在开水锅内略焯片刻，再捞出用凉水洗净；虫草用温水洗净泥沙；姜、葱洗净切片，待用。

（2）将鸭头顺颈劈开，取8~10枚虫草纳入鸭头内，再用棉线扎紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加食盐、胡椒粉、绍兴黄酒调好味，用湿绵纸封严盅子口，上笼蒸约1.5小时鸭即熟。

【功效】此汤有平补肺肾和止咳之功。适用于肺肾两虚之喘咳、自汗、阳痿、遗精及病后虚弱，对神疲少食的人，有增加营养和辅助治疗的作用。

蜂蜜萝卜

【原料】蜂蜜30克，白萝卜1只，干姜3克，麻黄3克。

【制作】上述各味同置碗内蒸熟；去干姜、麻黄，食蜂蜜、萝卜。

【功效】止咳平喘，温肺化痰。适用于肺阴亏虚，卫外不固而致畏寒自汗、咳嗽、痰多而稀薄、胸闷喘息等病症。

【原料】苦杏仁150克，洋菜9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。

【制作】

（1）将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。

（2）将锅洗净，放入冰水150克加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成菱形块，放入盆中，撒上糖桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。

【功效】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。