中医推荐：气管炎药膳

以下食疗药膳的做法：

栗子柏仁焖肥鸡

【原料】肥仔鸡1只（约1000克），核桃仁20克，栗子200克，黄酒15毫升，杏仁10克，味精1克，大枣10克，盐2克，芝麻酱6克，白糖12克，猪油75克，水豆粉50克，葱、姜各少许。

【制作】

（1）将杏仁、核桃仁放热水浸泡后去皮，捞出沥干水分。用刀把栗子切成两片，放入开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳、衣待用。鸡洗净后切成2厘米见方的鸡块，鸡腿斜刀切成1.5厘米宽的条块，翅膀斩成3段。

（2）锅烧热，放猪油，烧四成热时将杏仁、核桃仁放入锅中，翻炒炸至金黄色时捞入盘中摊开，待冷脆后用木棒滚压研成细末待用。

【功效】润肺养阴，止咳化痰，补肾通便。适用于肺肾阴虚而致干咳无痰、气喘吁吁、心悸气短、腰痛便秘，或慢性支气管炎、支气管扩张等病症。

虫草煲鲍鱼

【原料】冬虫夏草6克，鲍鱼60克，枸杞子15克，白糖适量。

【制作】

（1）先将鲍鱼用沸水浸3小时，再用瓦锅加开水煲至熟软。

（2）在瓦锅中加入枸杞子、虫草及白糖，煲熟。

【功效】本品醇香鲜美。有止咳定喘、补肝益肾的作用。适用于老年肺气肿、虚喘劳咳、动脉硬化及白内障等患者进补。健康人四季可食，有滋补强壮作用。

参贝煨猪肺

【原料】人参50克，川贝母10克，猪肺250克，冰糖适量。

【制作】

（1）将猪肺洗净血水，切片；人参、川贝母用温水洗净。

（2）将猪肺片及人参、川贝母同入锅中，加水适量，小火炖约2小时，加冰糖调好味即可。

【功效】补肺止咳，润化热痰。适用于肺炎、肺脓肿、肺结核、肺萎缩等肺热咳嗽之症。适用于其他原因所致的肺功能减弱、肺疾病所致的虚弱赢瘦等症。