中医润肺 养肺药膳方

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。但食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合，以熬粥、煮水饮用较佳;食用绿豆，适宜于内火旺盛的人群;而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于个体素质差异较大，服用时要根据个人情况选食，并切忌同食辣、咸、腻食物。

药膳推荐：

◆ 玉竹西洋参茶

材料：玉竹20克，西洋参3片，蜂蜜15克。

做法：

1. 先将玉竹与西洋参用沸水600毫升冲泡30分钟。

2. 滤渣，待温凉后，加入蜂蜜拌匀即可。

功效：西洋参可益肺阴、补气养身；玉竹可滋阴润肺、养胃生津；蜂蜜可调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒。此品具有补气养肺、清热生津的功效。

小知识：蜂蜜自古就是上等滋补饮品，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等作用。

◆ 西洋参无花果甲鱼汤

材料：西洋参9克，无花果20克，甲鱼500克，大枣3枚，生姜、盐各5克。

做法：

1. 将甲鱼的血放净，并与适量清水一同放入锅内，加热至水沸；西洋参、无花果、大枣分别洗净；生姜洗净，切片。

2. 将甲鱼捞出，去表皮、内脏，洗净，汆水。

3. 将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

功效：此品具有滋阴润肺、防癌抗癌的作用。

小知识：甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。

◆ 鸽子银耳胡萝卜汤

材料：鸽子1只，水发银耳20克，胡萝卜20克，盐4克。

做法：

1. 将鸽子洗净，剁块，氽水；水发银耳洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮，洗净，切小块备用。

2. 汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入盐煲至熟即可。

功效：此品具有滋养和血、补气养肺的功效。

小知识：胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有保护视力、下气补中、健胃消食、调养五脏的作用。

◆ 菠萝银耳大枣甜汤

材料：菠萝125克，水发银耳20克，大枣8枚，白糖10克。

做法：

1. 菠萝去皮，洗净，切块；水发银耳洗净，撕成小朵；大枣洗净，备用。

2. 汤锅上火倒入水，下入菠萝、水发银耳、大枣煲至熟，调入白糖搅匀即可食用。

功效：菠萝可解暑止渴、消食止泻，银耳可润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑。此品具有滋阴祛燥、补血润肺的功效。

小知识：大枣具有补中益气、养血安神、健胃补脑、保护肝脏的作用，长期食用还可滋润肌肤，减少面部色斑，防止脱发。