养护脾胃饮食-南瓜

南瓜是一种食用广泛的食材，既可做主食，又可做汤羹、菜肴和各式小吃，风味独特、营养丰富。南瓜中含有丰富旳淀粉、纤维素、维生素和糖类。中医认为，南瓜具有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，缓解便秘等功效。并且南瓜是健胃消食的佳品，适合患有胃病的人食用。

养生小档案

【功效妙用】

保护胃黏膜

南瓜所含果胶可以保护胃黏膜，免受粗糙食品剌激；能促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。

帮助消化、预防胃病

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。现代医学也证明，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎。

【养护脾胃私房菜】

南瓜浓汤

材料：南瓜1小块，胡萝卜1根，洋葱半个，西芹1根，肉桂粉、豆蔻粉、黑胡椒粉、咖喱粉（可以不加）、盐、黄油、高汤各适量。

做法：

1.将南瓜洗净，切块，放入蒸锅蒸熟。

2.将蒸好的南瓜取出，去皮切小丁；胡萝卜洗净后去皮切片；洋葱切片；西芹洗净切薄片，备用。

3.炒锅内放入一小块黄油，然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，加入高汤，煮沸后转小火再煮15分钟左右。

4.煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的汤倒回锅中，加入所有调料煮沸就可以了。

功效：温脾养胃，帮助消化吸收。

黄豆糙米南瓜粥

材料：黄豆1/3杯，糙米1杯，南瓜120克，水6杯，盐1小匙。

做法：

1.黄豆洗净并用水泡3〜4小时；糙米洗净，泡约1小时。

2.南瓜去皮，切小块，备用。

3.锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

4.加入糙米、南瓜，用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香，加盐调味即可。功效：此粥营养全面且富含纤维素，可健脾胃、清肠道。

【小偏方有奇效】

方一：猪肝、南瓜各250克，盐、味精、香油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块；猪肝洗净切片。同入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入盐、味精、香油拌匀即成。健脾养胃，长期食用还有养肝明目的功效。

方二：南瓜一块，切成厚约3毫米的片，摆入碗中。鲜百合适量掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀，撒在南瓜上。隔水蒸10~20分钟。具有补脾胃、滋胃阴的功效。