食疗调养常见病-腹泻

腹泻是消化系统疾病的一种常见症状。生活中，许多人都有过腹泻的经历，那么本节将对腹泻问题进行详细解说，希望对您能有所帮助。

【症状】

排便次数增加，且粪便稀薄，含水量增加，脂肪含量增多，并带有未被消化掉的食物残渣。

【病因】

腹泻的病因有很多，包括饮食不当、感受外邪、脾胃虚弱等。

【饮食调理原则】

急性腹泻的饮食调理

发病初期不须禁食者，宜给清淡流质饮食，以咸食为主。症状缓解后根据病情调整饮食，排便次数减少改为低脂流质，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食。腹泻基本停止后选择合适饮食，可供给低脂少渣半流质或软饭，少量多餐，以利于消化。

慢性腹泻的饮食调理

慢性腹泻多为急性腹泻治疗不及时或是不彻底所致，可表现为某些脏器有器质性的病变。应根据患者的病症轻重、病程长短及对食物的耐受力而予以灵活、恰当的膳食调养。

补充水分

因慢性腹泻病人丢失的水分较多，每天必须大量饮水（至少3000毫升以上），水中适当加些盐或用葡萄糖水、小苏打(碳酸氢钠）水。

摄取含钾食物

由于腹泻时丢失钾过多，需要及时补充钾，每天应摄取几种含钾高的食物如玉兰片、土豆、鲜豌豆、菠菜、苋菜、紫菜、蘑菇、虾米、藕、莲子、荸荠等。

低脂少渣饮食

每天摄入脂肪40克左右，过多不易消化并加重胃肠负担，刺激胃肠蠕动而加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、汆、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。注意，食物纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻。

高蛋白、高能量

慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内储存的能量消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白、高能量饮食，并用逐渐加量的方法。如增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠的负担。

【食疗方】

炒米粥

材料:粳米50克。

做法：

1.粳米放入铁锅中干炒至出香味。

2.加入清水适量，煮汤服。

功效：健脾胃，助消化。适用于腹泻伴饮食积滞、食欲不佳者。

扁豆茶叶粥

材料：白扁豆10克，茶叶5克，

大米50克，白糖适量。

做法：

将茶叶水煎取汁，与白扁豆、大米煮粥，待熟时白糖调服。每日1剂，连续3天。

功效：清热利湿，适用于湿热

腹泻。

山药蛋黄粥

材料：山药500克，鸡蛋2个。

做法：

1.将山药捣碎，加适量清水。

2.小火煮沸约2分钟时，调入鸡蛋黄2枚，再煮沸即可。功效：健脾，祛寒湿。适用于脾虚腹泻患者。一日内分次空腹温服。

扁豆薏苡仁粥

材料：白扁豆、薏苡仁、粳米各50克，盐、味精各适量。

做法：

将白扁豆炒熟，薏苡仁用清水浸泡2小时。将白扁豆、薏苡仁、粳米一同放入锅中煮成粥，用盐、味精调味即可食用。

功效：清肺热，益脾健胃。适用于脾虚泄泻、脾胃虚弱、食欲不振等。