排毒食谱之早餐

    以下介绍以下关于坐月子的排毒食谱：

★益母草汁粥★

【原料】

粳米……………100克

鲜益母草………100克

鲜生地黄………100克

姜………………10克

蜂蜜……………10克

【制作方法】

1.粳米用清水淘洗干净，浸泡1小时。

2.鲜益母草、鲜生地黄、姜分别洗净，并分别榨汁10毫升、40毫升、2毫升。

3.砂锅内放适量清水，加粳米，大火煮沸，转中小火煮至粥成，加益母草汁、鲜生地黄汁、姜汁、蜂蜜，煮成稀粥即可。

【营养师语】益母草又称坤草，性辛、微寒，味微苦，具有活血调经、祛瘀止痛、利尿消肿、清热解毒等功效。益母草主要含有益母草碱甲和乙、水苏碱、油酸等，能明显增强子宫肌肉持久的收缩和紧张性。因其常用于妇女血脉阻滞之月经不调、经行不畅、小腹胀痛、产后恶露不尽等病症的治疗，被视为“妇科经产要药”。

【饮食宜忌】脾虚泄泻胃寒食少、胸膈有痰者慎服生地黄。阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁食益母草。

【月子锦囊】煮益母草粥忌用铁器。孕妇吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

★红糖小米粥★

【原料】

小米……………150克

红枣……………30克

红糖……………10克

花生碎、瓜子仁各适量

【制作方法】

1.小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，切碎备用。

2.砂锅内加入适量清水，放入小米，大火煮沸，转小火慢慢熬煮，待小米煮开

时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮。

3.待红枣肉软烂后放入红糖、花生碎、瓜子仁拌匀，再熬煮10分钟即可。

【营养师语】小米味甘、咸，性凉，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒的功效。小米富含维生素B1和维生素B2，膳食纤维素含量也很高，能帮助坐月子的妈妈恢复体力，刺激肠胃蠕动、增进食欲。红糖性温味甜，具有补脾益气、活血化瘀、散寒止痛的功效，产后用红糖配方或作药引饮服，常能起到较好的治疗效果。

【饮食宜忌】小米适宜女性平日食用，产妇多吃为。

【月子锦囊】小米粥表面漂浮的一层“米油”，其营养极为丰富，产妇食用最佳，所以千万不能弃之。

★小米甘薯粥★

【原料】

小米……………100克

甘薯……………50克

胡萝卜…………20克

【制作方法】

1.将甘薯洗净，去皮，切块；小米洗净；胡萝卜洗净，去皮，切条。

2.锅内加入适量清水和小米、甘薯、胡萝卜，大火煮至沸腾。

【营养师语】

甘薯富含膳食纤维，能刺激肠道的蠕动，促进排便；甘薯皮下有一种白色液体，含有紫茉莉苷，有预防产妇便秘的功效。

【饮食宜忌】不宜食用有黑斑的甘薯，有黑斑的甘薯黑斑病毒不易被高温破坏及杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

【月子锦囊】月子主食不能完全以小米为主，否则会造成营养的流失，而且小米中赖氨酸的含量太低，摄入过量会影响蛋白质的吸收。