第二周月子食谱：麻油鸡

月子食谱：麻油鸡

【材料】

鸡肉400克。

【调料】

老姜3块，麻油适量，盐2克。

【做法】

1．鸡肉切块，入滚水中汆烫去血水；把老姜洗净后不要去皮，切成薄片。

2．把汆烫完的鸡肉放入陶锅里，尽量让其平整，再倒入麻油使其均匀，把姜片按顺序依次铺满一层，然后再铺第二层、第三层，铺到看不到底层的鸡肉为止，而且姜片之间不要有缝隙。

3．加入盐使其覆盖在姜片上，把姜片完全淹没，盖上锅盖焖煮，先用大火焖煮至开，再转小火焖煮15～20分钟后，熄火再焖5分钟，不要急着打开锅盖。

4．用一个汤匙和一个夹子，慢慢地把上层铺的姜片去掉，但要留一些姜片在鸡肉里。

【健康月子经】

麻油可理气止痛，化瘀止血，有助于促进恶露的排出，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。其蛋白质的含量比例很高，可滋补养身，适合产后两周的新妈妈食用。

【营养专家提醒】

剖宫产者因伤口复原时间较长，为免伤口发炎，烹饪时应禁止用酒。