第四周月子食谱：金针菇蒸鸡腿

月子食谱：金针菇蒸鸡腿

【材料】

鸡腿2只，金针菇100克，鲜黑木耳丝50克。

【调料】

姜末、蒜末、蚝油、白糖、浓缩鸡汁、盐各适量。

【做法】

1．鸡腿洗净拭干，剁成块，焯至半熟；金针菇去根部，洗净后切半；将蚝油、白糖、浓缩鸡汁、盐、清水、姜末、蒜末拌匀，做成酱汁。

2．在鸡腿上铺一层鲜黑木耳丝和金针菇，均匀地浇入酱汁，大火隔水清蒸15分钟即可。

【健康月子经】

金针菇含朴菇素，可以增强机体对癌细胞的抗御能力。鸡腿中蛋白质的含量比例较高，消化率高，容易被人体吸收利用，可增强体力。二者搭配．能强健身体。

【营养专家提醒】

金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。