产后食欲不振药膳：彩椒牛肉

产后食欲不振：彩椒牛肉

【原料】

牛里脊肉200克，青柿子椒、彩椒各100克。

【调料】

植物油、食盐、酱油、姜片、水淀粉、胡椒粉、蚝油、姜片、蒜蓉各适量。

【做法】

1．将牛里脊肉洗净，切成片，加入酱油、水淀粉、胡椒粉拌匀腌渍20分钟；

2．青柿子椒、彩椒去蒂、籽后洗净切成块；

3．锅中放油烧热，爆香姜片、蒜蓉，下入牛肉片大火翻炒2分钟，加入青柿子椒、彩椒块，炒匀后加蚝油，继续炒至上色，加食盐调味即可。

小常识 ------------------------------------------------------------------

青柿子椒的营养价值：

柿子椒中含有丰富的维生素、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的，因此是补充维生素的佳蔬。

1.椒中含有维生素C、辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

2.柿子椒中丰富的β-胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生，并可以缓解压力。

3.柿子椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

4.柿子椒其还有丰富的维生素K，可以防治坏血 病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

5.柿子椒中维生素C和β-胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。