孕2月的食谱推荐

西红柿炒虾仁

功效解析：虾仁含丰富的优质蛋白质和钙质，西红柿富含多种维生素，搭配食用可以满足身体的营养需求，酸味的西红柿还能开胃补肾，非常适合孕早期的准妈妈食用。

营养妙招：西红柿、虾仁的搭配除了可以炒之外，还能下入面汤中煮面，虾仁可以稍微过下油，不用加鸡精，面汤的味道就很鲜美了。

烹调方法：

原料：虾仁300克，西红柿250克，豌豆50克，鸡蛋清1个，水淀粉1大匙，葱末、姜末各少许，植物油、盐、料酒、白糖各适量。

步骤：

1、虾仁洗净，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆。

2、西红柿用热水烫后剥皮，去子，切成直径1厘米左右的丁。

3、锅置火上，放植物油烧热，放入虾仁过油后捞出备用。

4、锅内留底油，加葱末、姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆炒熟，淋上熟油即成。

银耳水果羹

功效解析：这道甜羹混合银耳、新鲜水果和干果的营养，口感香甜滑爽，有利于胎儿中枢神经系统的发育，还可以提高准妈妈的免疫功能，可作三餐之外的加餐食用。

营养妙招：银耳含有17种氨基酸和多种维生素及糖苷。银耳多糖可提高肌体的免疫功能，有抗癌作用，具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效。

烹调方法：

原料：银耳100克，时令水果（红樱桃、黄桃、草莓、香蕉等）适量，干果（核桃仁、腰果等）适量，冰糖、水淀粉适量。

步骤：

1、将银耳用温水泡发，去掉老根洗净。

2、银耳放入清水中，待水烧沸后熬30分钟，银耳熬得黏稠时加冰糖熬化，兑入水淀粉熬片刻。

3、红樱桃（或者黄桃、草莓、香蕉）等洗净切片；将若干小碗洗净，擦干，抹上香油，放入切成片的水果和核桃仁、腰果等干果，倒入熬好的银耳汤，待冷透后，放入冰箱，凝固成冻时即可食用。